La Viande Frigorifiée [Refrigerated Meat]

whole: the title is positioned in the upper third, with the text occupying the remainder, both in black. All set against an orange background. image: text only. text: LA Viande Frigorifiée EST MISE EN VENTE A DATER DE par les soins de l'UNION des COOPÉRATIVES sous le contrôle de la Ville de Paris D'après les avis formels de l'Académie de Médecine et du Conseil d'Hygiène, la VIANDE FRIGORIFIÉE est aussi saine que la viande fraîche. Elle est aussi nutritive. Elle a le même goût. Elle sera vendue 20 à 25 % meilleur marché Ne vous laissez pas tromper par ceux qui ont intérêt à dénigrer la viande frigorifiée. Y goûter, c'est l'adopter. AVIS DU CONSEIL D'HYGIÈNE DE LA SEINE (Séance du 29 Août 1915) Les viandes d'importation congelées proviennent d'animaux de bonne qualité, reconnus absolument sains avant l'abatage... Elles possèdent toutes les qualités nutritives de la viande fraîche... Elles sont vendues au détail, décongelées lentement, à l'abri du soleil et de la poussière... La durée de leur conservation est alors sensiblement égale à celle de la viande fraîche... La viande congelée se prête du reste à tous les procédés de préparation de la viande fraîche, particulièrement à la grillade et au rôtissage, surtout si on la saisit par un feu vif pour en retenir tout le jus. Quand on veut l'employer bouillie, il est préférable de la mettre à l'eau froide et de la cuire très lentement. L'Emancipatrice (Imp. Coopérative), 3, rue de Pondichéry, Paris. - 12743-6-16 [Refrigerated meat will be on sale through the good offices of the Cooperative Union, under the control of the City of Paris. According to the formal opinions of the Academy for Medicine and the Health Council, refrigerated meat is as healthy as fresh meat. It is as nutritious. It tastes the same. It will be sold 20 to 25% more cheaply. Don’t let yourself be misled by those who have an interest in denigrating refrigerated meat. Try it and you’ll adopt it. Opinions of the Health Council for Seine (Meeting of 29 August 1915). Frozen imported meats come from high-quality animals, recognized as absolutely healthy before slaughter. They have all the nutritional qualities of fresh meat. They are sold retail, defrosted slowly, protected from the sun and from dust. The length of time they will keep is then more or less equal to that of fresh meat. Moreover frozen meat is suitable for all the preparation processes used for fresh meat, especially for grilling and roasting, particularly if it is browned over a strong heat to retain all the juices. When you want to use it boiled, it is best to put it in cold water and cook it very slowly. 'L'Emancipatrice' (Cooperative Printworks) [address].]

12743-6-16.

JUN 1916

R 29[?] - Auot 15[?]Vente Viande frigorifiée